03.1.31 夕刻の緊迫した瞬間、この催しで一番と思われる「対決」に遭遇。
・「クープ･ド･モンド」優勝を誇る、ベルギーのピエール･マルコリーニ氏。生チョコの噴水？とも言うべきデモ用のテンパリング・マシンで実演販売。（やっと修理が間に合ったらしい。）
・目と鼻の先での派手な客寄せにも、「チョコレートの貴公子」？はあくまで誇り高く。M.O.F.ショコラティエ、ジャン=ポール・エヴァン氏はクールに無視。（でも、手持ち無沙汰で、チョット悔しそう。静かにサインに応じておられた。）
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・2004年第二弾1/28～のリンクに更新http://www.isetan.co.jp/icm2/jsp/...
