伊太利の食後酒。 ぶどうの搾りかす、皮の密蒸溜から始まったものらしい。 初めての出会いは、イタリアンの老舗、麻布「カピトリーノ」で吉川シェフに試飲させてもらった時。 お酒は好きだが、こいつはちとまだ苦手。 なのに買ってしまったのは、この美しい…

福岡市中央区西中洲３丁目あたりには、喧噪を逃れた個性的な店が集まってるようだ。 ここもそのひとつ。朴訥な感じのマスターが、一人で切り盛りする和洋折衷の小料理屋。 ここの酒の肴に出てきて嵌まってしまったのが、明太子のスモーク。今まで味わったこ…